Sate Padang merupakan salah satu kuliner khas dari Sumatera Barat yang sangat terkenal di Indonesia. Sate Padang memiliki cita rasa yang khas dan unik, sehingga banyak orang yang menyukainya. Sate Padang biasanya terdiri dari daging sapi yang dipanggang dengan bumbu khas Padang dan disajikan dengan kuah kacang yang gurih dan pedas.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat Sate Padang yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong tipis
– 2 sendok makan minyak goreng
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk, iris tipis
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok makan kecap manis
– Tusuk sate secukupnya
Bahan Kuah Kacang:
– 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm kencur, haluskan
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula merah, sisir halus
– 1 sendok teh merica bubuk
– 500 ml air
– 2 lembar daun jeruk, iris tipis
Cara membuat:
1. Lumuri daging sapi dengan minyak goreng, bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, gula pasir, dan kecap manis. Diamkan selama 1 jam.
2. Tusuk daging sapi yang telah dilumuri bumbu ke tusuk sate. Panggang daging sapi hingga matang sambil sesekali diolesi bumbu sisa.
3. Untuk membuat kuah kacang, campurkan kacang tanah halus, bawang putih halus, kencur halus, garam, gula merah, merica bubuk, air, dan daun jeruk. Masak hingga mendidih dan kuah mengental.
4. Sajikan sate Padang dengan kuah kacang dan nasi putih hangat.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa mencoba membuat Sate Padang yang lezat dan nikmat di rumah. Selamat mencoba!
