Sambal pecel merupakan salah satu jenis sambal yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa Timur. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan pecel, yaitu sayuran yang direbus dan dicampur dengan bumbu kacang. Salah satu jenis sambal pecel yang terkenal adalah sambal pecel khas Madiun.
Sambal pecel khas Madiun memiliki cita rasa yang khas dan pedas sehingga sangat cocok untuk menambah selera makan. Berikut ini adalah resep dan cara membuat sambal pecel khas Madiun yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh terasi
– 1 sendok teh gula merah
– 2 sendok makan air jeruk limau
– 3 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan.
2. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, garam, terasi, dan gula merah dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak goreng di wajan.
4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
5. Tuangkan air jeruk limau ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
6. Angkat sambal pecel dari wajan dan siap disajikan.
Sambal pecel khas Madiun siap disajikan sebagai pelengkap makanan pecel atau hidangan lainnya. Rasakan sensasi pedas dan nikmatnya sambal pecel khas Madiun ini bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!
