Papeda adalah makanan khas dari Maluku yang terbuat dari sagu yang dibuat menjadi bubur kental. Biasanya, papeda disajikan dengan kuah ikan kuning yang gurih dan lezat. Makanan ini sering dijadikan sebagai hidangan istimewa dalam acara-acara tertentu.
Namun, bagi Anda yang ingin menikmati papeda kuah kuning di rumah, Anda tidak perlu khawatir karena Anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah dan praktis. Berikut ini adalah resep papeda kuah kuning yang lezat dan praktis yang bisa Anda buat di rumah:
Bahan-bahan:
1. 250 gram sagu tani
2. 2 liter air
3. 1 buah ikan kuning
4. 4 siung bawang merah, dihaluskan
5. 3 siung bawang putih, dihaluskan
6. 1 ruas jahe, dihaluskan
7. 1 lembar daun kunyit
8. 2 lembar daun jeruk
9. 2 batang serai, memarkan
10. 2 lembar daun salam
11. 2 batang daun bawang, diiris halus
12. Garam secukupnya
13. Gula secukupnya
14. Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci besar.
2. Masukkan sagu tani sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
3. Masak hingga sagu matang dan kental, kemudian angkat dan sisihkan.
4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum.
5. Masukkan ikan kuning dan aduk rata hingga berubah warna.
6. Tuangkan air dan masak hingga ikan matang dan kuah mendidih.
7. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
8. Sajikan papeda dengan kuah kuning dan taburi dengan daun bawang.
Selamat mencoba membuat papeda kuah kuning yang lezat dan praktis di rumah. Semoga hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!
