Minyak goreng merupakan bahan dapur yang sangat penting dalam memasak. Kualitas minyak goreng yang digunakan dapat mempengaruhi rasa dan kualitas masakan yang dihasilkan. Untuk itu, memilih minyak goreng yang baik sangatlah penting.
Nagita Slavina, seorang selebriti ternama, dan chef Devina Hermawan, pakar kuliner Indonesia, memberikan tips memilih minyak goreng yang baik agar masakan yang dihasilkan tetap lezat dan sehat.
1. Pilih minyak goreng yang rendah lemak jenuh
Minyak goreng yang rendah lemak jenuh lebih sehat karena dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan kolesterol tinggi. Pilih minyak goreng yang mengandung lemak tak jenuh ganda, seperti minyak kelapa, minyak zaitun, atau minyak canola.
2. Pilih minyak goreng yang tahan panas tinggi
Ketika memasak dengan minyak goreng, penting untuk memilih minyak yang tahan panas tinggi agar tidak mudah teroksidasi dan menghasilkan senyawa berbahaya. Minyak kelapa dan minyak sawit adalah pilihan yang baik karena memiliki titik leleh yang tinggi.
3. Hindari minyak goreng yang sudah digunakan berkali-kali
Menggunakan minyak goreng yang sudah digunakan berkali-kali dapat meningkatkan risiko terbentuknya senyawa berbahaya saat dipanaskan kembali. Sebaiknya selalu gunakan minyak goreng yang baru untuk menghindari masalah kesehatan.
4. Perhatikan kualitas dan merek minyak goreng
Pilih minyak goreng dari merek terpercaya dan pastikan kualitasnya terjamin. Pastikan juga minyak goreng yang dibeli memiliki label halal dan izin edar dari BPOM agar lebih aman dikonsumsi.
Dengan memperhatikan tips memilih minyak goreng ala Nagita dan chef Devina, Anda dapat memastikan masakan yang Anda sajikan tetap lezat dan sehat. Selamat memasak!